Farines & Pâtes

Cédric Chezeaux – Agriculteur biologique à Juriens (Vaud)

Exploitant de la ferme de l’Arc-en-ciel située à Juriens, au pied du Jura, à une altitude
de 800 m. Il exploite le domaine, avec l’aide de sa famille, sur lequel en plus de terres
assolées il possède un troupeau de chèvres. Quand il se demande quel sera l’avenir
de sa famille, il se dit qu’il n’est plus envisageable de continuer à produire en ayant
recours à tous ces intrant chimiques. La conversion au bio était la seule alternative
envisageable.

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