Blanc de noirs d’exception, issu de Gamay et de Garanoir.
Un vin de structure relativement nerveuse, équilibrée par un long élevage en fûts.
Ce vin de gastronomie s’accorde particulièrement bien avec les produits de la mer, par exemple en entrée avec un tartare de saumon, une noix de St-Jacques, un bouquet de crevettes grises.
Producteur: Christian Guyot – Bernex (GE)
Qu’est-ce qui différencie un vin de terroir d’un vin « industriel », un vin de vigneron d’un vin de grand négoce ?
La forme de sa bouteille ? son goût ? sa philosophie de production ?
Assurément ! Né en Champagne genevoise et attaché à cette région, c’est naturellement là que j’exploite quelques parcelles de vigne. Ma volonté est d’offrir des crus artisanaux de haute qualité, qui en expriment justement le terroir.