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Elle se caractérise par un fruité très subtil, pratiquement sans piquant, sur des notes de noisettes relevées d’artichauts et d’amandes vertes.
Elle est idéale pour parfumer différentes salades ou à verser, en filet, sur une viande ou un poisson grillé, un risotto, …. .
Conservation : 15-19° C., à l’abri de la lumière.
Cuisson : 220 °C maximum
Producteur :
Depuis 1900, les producteurs de la “Cooperativa Agricola de la Selva del Camp » cultivent des oliviers de la variété Arbequine.
Cette coopérative se situe entre 100 et 300 m d’altitude au nord de Reus.
La récolte manuelle a lieu d’octobre à Noël. Elle est ensuite rapidement pressée à froid pour obtenir une huile au fruité subtil.
Date de péremption: 12. 2025