Probus-Weizenmehl aus biologischem Anbau. Weit verbreitete Vorsorte, vor allem wegen ihrer guten Backeigenschaften, die dem Brot einen typischen Geschmack verleihen.
Die Körner werden auf dem Betrieb mit einem Astrié-Stein gemahlen. In 1-kg-Packungen und auf Anfrage auch in größeren Packungen.
Produzent: Familie Stéphane Deytard - Ferme du Petit Noyer in Suchy.
"Unser Ansatz ist inspiriert von der Permakultur, der Biodynamik, der Agrarökologie und dem Studium der Biologie des Bodens und der Pflanze". Der Betrieb des Bauernhofs ist so ausgewogen wie möglich zwischen Tieren und Fruchtfolge organisiert, um den Bedarf an Betriebsmitteln zu minimieren.
Die gesamte landwirtschaftliche Produktion des Anwesens und die gesamte Verarbeitung der Produkte entspricht den Richtlinien von Bio Suisse.