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Einkorn ist ein glutenarmes Getreide. Dieses Mehl ist halbvollständig (600).
Die Körner werden auf dem Betrieb mithilfe eines Astrié-Steins gemahlen. In 1-kg-Packungen und auf Anfrage auch in größeren Packungen.
Produzent: Famille Stéphane Deytard - Ferme du Petit Noyer in Suchy Unser Ansatz ist inspiriert von Permakultur, Biodynamik, Agrarökologie und dem Studium der Biologie des Bodens und der Pflanze. Der Betrieb des Bauernhofs ist so ausgewogen wie möglich zwischen Tieren und Fruchtfolge organisiert, um den Bedarf an Betriebsmitteln zu minimieren.
Die gesamte landwirtschaftliche Produktion des Landguts und die gesamte Verarbeitung der Produkte entsprechen den Richtlinien von Bio Suisse.