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Superbe Chasselas, d’un grand équilibre et plein de dynamisme aux reflets jaunes brillants et dorés, dévoilant un bouquet gourmand de fruits jaunes. Une attaque vive avec un palais ample et très tonique, stimulé en finale par une note saline.
Domaine Antoine Bovard - Cave du Cyprès - Epesses.
L’ensemble des parcelles est située dans le magnifique coteau de Lavaux. Elles sont cultivées en banquette pour limiter l’érosion et en gobelet pour maintenir la tradition. Conduites sous les règles de la Production Intégrée, dans le respect de l’environnement, l’approche est de prendre le risque d’attendre une maturité optimale pour vendanger.
[6 x 2021]