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Né du croisement d’un riz thaïlandais et d’un riz basmati pakistanais, cette variété est maintenant aussi cultivée en Italie.
Il s’agit d’un riz parfumé qui rappelle l’odeur du pain à peine enfourné. Pour en magnifier les saveurs il est recommandé de le cuire dans beaucoup d’eau bouillante et de la servir blanc avec du beurre, de l’huile d’olive et du parmesan ou comme accompagnement.
Producteur: A la « Cascina Belvedere », la famille Picco transmet de génération en génération l’amour de la terre et de la production des différents riz.La philosophie de la famille Picco est de produire des riz et risottos de différentes origines, dans le respect de la tradition, en combinaison avec l’innovation, pour satisfaire les consommateurs exigeants.