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Ce riz originaire de Chine est cultivé aujourd’hui dans la plaine du Pô. Il s’agit d’un riz complet, finement aromatique, se cuit en 40 minutes.
La légende raconte qu’il était produit exclusivement pour l’Empereur en raison de ses propriétés alimentaires et aphrodisiaques… Il est idéal pour une préparation avec de l’huile ou du beurre ou comme accompagnement. Cuire dans beaucoup d'eau et égoutter à la fin!
Producteur: A la « Cascina Belvedere », la famille Picco transmet de génération en génération l’amour de la terre et de la production des différents riz.La philosophie de la famille Picco est de produire des riz et risottos de différentes origines, dans le respect de la tradition, en combinaison avec l’innovation, pour satisfaire les consommateurs exigeants.