"Vin naturel" - Ce vin de garde, à base de Grenache, de Mazuelo et de Sumoll tinto a beaucoup de caractère. Les arômes de petits fruits sauvages s’associent aux notes boisées du chêne et lui confèrent une saveur très méditerranéenne. Ce vin biodynamique, sans soufre ajouté, doit être conservé à une température inférieure à 14°C.
Producteur:
Joan Ramon Escoda est un vigneron-œnologue passionné et très engagé dans la biodynamie. Sa philosophie privilégie le respect de la matière première. La fermentation des raisins est assurée par des levures autochtones et les vins ne sont pas soumis à des filtrations ou à des stabilisations. Pendant la vinification, aucune adjonction de soufre n’est faite.