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Divico 100 % (Divico = neue helvetische Rebsorte, die gegen Rebkrankheiten resistent ist)
Hergestellt durch natürliche, spontane Gärung mit regelmäßigem manuellem Unterstoßen des Tresterhuts vor der Reifung in Fässern aus Schweizer Eiche.
Keine Schwefelung, keine Schönung, keine Zusätze jeglicher Art, keine Filtration.
Verkostung:
100 % Naturwein, fast schwarz mit violetten Nuancen; offene Nase, fruchtig, würzig, Nelken, mit einem wilden Touch, der von Flasche zu Flasche variieren kann; am Gaumen frisch und dicht, mit schönem Tannin, lang.
Produzent:
Christian Guyot - Bernex
In der Genfer Champagne geboren und mit dieser Region verbunden, bewirtschafte ich natürlich auch einige Weinberge. Mein Ziel ist es, qualitativ hochwertige, handwerklich hergestellte Weine anzubieten, die das Terroir der Region widerspiegeln.