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Grain Syrah 2019 – 75 cl - AOC Valais
67,50 CHF
TTC
Un nez aux notes mentholées parsemées de vanille. Puis vient la bouche, fine et élégante qui tapisse le palais d'épices, poivre en tête, pour finir sur des saveurs de cacao.
Accord: Tartare de bœuf coupé au couteau ou filet de chamois.
Marie-Thérèse Chappaz, a développé progressivement son domaine depuis 1988, En 1997 elle décida de se lancer dans le biodynamie pour limiter ses interventions et dans le désir d’élever de grands vins. Chaque année, elle essaie de s’améliorer et de laisser vivre le vin de ses vignes. Sa philosophie est claire : pas trop d’interventions et de moins en moins d’intrants de l’extérieur. A la vigne, pas de produits de synthèse, ni d’engrais. Uniquement des tisanes, du compost fait maison, des plantes, des préparations biodynamiques.
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