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Chardonnay élevé en barrique
Appellation Mâcon Cruzille Blanc - Ce vin et élevé 11 mois en fût de chêne.
Cette parcelle avait été abandonnée après la crise de phylloxéra, pour être recrée en 1983.
Accords mets et vin: Après trois à quatre ans, ce vin minéral et épicé accompagne à merveille les volailles et le veau. Il mérite d’être gardé quelques années pour se déguster avec les plus beaux plats.
Producteur: Domaine Guillot-Broux – Cruzilles-en-Mâconnais, Bourgogne (France)
Le domaine est contrôlé et certifié en agriculture bio depuis 1991 cela se traduit par l’emploi d’engrais verts, la lutte naturelle contre les parasites, les labours et l’emploi de produits de traitements non polluants (produits constitués de molécules actives stables).